Μίξερ ζύμης

Σελετός του μηχανήματος από ανοξείδωτο βαρέως τύπου , διατομής 80 Χ 80 με επενδύσεις από ανοξείδωτη λαμαρίνα.

Φορείο από ανοξείδωτο βαρέως τύπου διατομής 80Χ 80 με επένδυση από ανοξείδωτη λαμαρίνα . Κινείται με μοτέρ πάνω – κάτω .

Ανάδευση το μοτέρ ανάδευσης είναι προσαρμοσμένο με αυξομείωση στροφών με inverter. Η κίνηση του αναδευτήρα είναι πλανητική και περιστροφική. Το φορείο έχει STOP στην κίνηση πάνω και κάτω.

Ο βραστήρας είναι ανοξείδωτος διπλών τοιχωμάτων πάχους 4 χιλ., με λάδι θερμάνσεως τύπου SHELL THERMIA B HIT TRANSFER OIL, έτσι ώστε το φλόγιστρο να μην έρχεται σε επαφή με το υλικό και να μην το καίει. Στον πυθμένα του βραστήρα υπάρχει θέση όπου τοποθετείται το θερμοστοιχείο (πούρο) για να έχουμε την πλησιέστερη θερμοκρασία του υλικού που ψήνουμε. Εξωτερική επένδυση από ανοξείδωτη λαμαρίνα με μόνωση 3 εκ.

Φλόγιστρο Προπανίου, με προσαρμοσμένα θερμοσκόπια και αυτόματο άναμμα και επιτηρητή φλόγας. Εντολές από ηλεκτροβαλβίδα προπανίου, διαθέτει εστία 18kw, διαμέτρου 25 εκ..

Μοτέρ ανατροπής βραστήρα με το μπουτόν, ενώ η επιστροφή βραστήρα γίνεται με τον διακόπτη.

Πίνακας ηλεκτρικός με προδιαγραφές CE. Από το πάνελ του πίνακα δίνουμε εντολές λειτουργίας και παίρνουμε πληροφορίες θερμοκρασίας και κίνησης των μοτέρ.